えびクリームつけ麺
えびクリームつけ麺
今最も注目度が高い「海老」と「つけ麺」を組み合わせた最強メニュー。スープはシンプルに生クリームをくるりとまわしかけて、ちょっとおしゃれなカフェ風に。
具材はアスパラのほか、ボイルしたエビやサラダのような盛り付けでもきれいです。
濃厚な海老味噌つけ麺のスープに生クリームを加えてマイルド感をプラス。カフェ風のおしゃれな見た目は、女性向けメニューとしてもおすすめです。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鍋に北海道えび味噌ラーメンスープ50gと砂糖少々を加え、白湯ガラスープ200mlを入れてひと煮立ちさせます。
3.茹で上げた麺を流水でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
4.2のスープを丼に移します。
5.麺に具材を盛り付け、スープに生クリームをまわしかけて完成です。
※白湯ガラスープは「ポークエキスHC(B-94)」の5倍希釈がおすすめです。
※麺は太麺がよくあいます。
具材
・生クリーム(多めに入れるとマイルドさアップ)
・アスパラ
