スープカレー 和風豆乳味
北海道民が大好きなカレーといえばスープカレー！ 実はアレンジも多彩です。ベースに豆乳を加えたまろやかな味わいに和節オイルで鰹の香りをプラスしました。具材はちょっぴりヘルシーさを意識して厚揚げをチョイス。熱々のスープ×じわじわくる辛みで爽快な汗をかきたい方におすすめです。
作り方
①野菜をカットし、素揚げします。
②小鍋に札幌スープカレーの素50gと豆乳50ml、150mlのお湯を入れてひと煮立ちさせます。
③器に①の具材を盛り付け、②のスープを注ぎます。
④③に和ぶし専用調味油を10〜15mlほど加えます。
⑤ごはんを添えて完成です。
具材
厚揚げ、にんじん、キャベツ、ナス、ブロッコリー、レンコン、かぼちゃ、ヤングコーン、しめじ、豆の水煮、赤パプリカ、黄パプリカ
