かつお節まみれの梅冷し麺
●まみれ麺・夏の陣●
一点集中型が今ドキ！ ”〇〇まみれ”なメニューが夏の嵐を予感させます。たっぷり惜しみない盛り付けと、振り切ったアイデアが、食べる者のハートを打ち抜きます。
粗削りのかつお節と薄削りのかつお節をふんわりと、でもガッツリと盛り付けました。爽やかな梅だれと相性抜群です。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 万能紀州梅だれ120mlを冷水120mlで割り、丼に入れます。
③ ①の麺を丼に入れます。
④ 麺とスープが見えなくなるまでかつお節を加えます。
⑤ 具材を盛り付けて完成です。
具材
かつお節、天かす、ねぎ、梅干し
