レタスまみれの塩ゴマ冷しラーメン
●まみれ麺・夏の陣●
一点集中型が今ドキ！ ”〇〇まみれ”なメニューが夏の嵐を予感させます。たっぷり惜しみない盛り付けと、振り切ったアイデアが、食べる者のハートを打ち抜きます。
一見すると山盛りのレタスサラダのその下は塩仕立ての冷たいラーメン。野菜をたっぷり食べたい方におすすめです。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 函館塩ラーメンスープ30mlとごま油3gを冷水300mlで割り、丼に入れます。
③ ①の麺を丼に入れます。
④ 麺とスープが見えなくなるまで千切りレタスを加えます。
⑤ チャーシューのほか、彩り用のカイワレや白ごまを散らします。
⑥ 仕上げに岩塩少々、ごま油少々を全体的にかけて完成です。
具材
レタス、カイワレ、チャーシュー、白ごま、岩塩、ごま油
