三重県名物 トンテキ
◆三重県名物 トンテキ
分厚い豚ロース肉をグローブ型にカットするのが三重県流！ つぶしてまるごと加えたにんにくの香りと、こってり濃厚なソースが肉に絡むボリューミーな一皿です。キャベツをたっぷり添えてお召し上がりください。
作り方
①分厚い豚ロース肉は常温にもどして切り込みを入れます。その際、切り離さずグローブのような形にするのが理想です。
②にんにくは包丁のはらでたたいてつぶしておきます。
③フライパンにラードを溶かし、①②を焼きます。
④全体的に焦げ目がついたら、フタをして蒸し焼きにします。
⑤油が出てくるので、ときどきキッチンペーパーで吸い取ります。
⑥十勝豚丼のたれをお好み量加え、全体的に照りが出るまで絡めます。
⑦千切りキャベツと一緒に皿に盛り付けて完成です。
⑧白いご飯と一緒にお召し上がりください。
具材
豚ロース肉、にんにく、キャベツ、ラード
