冬におすすめ・とんこつ味噌ラーメン
◆冬はやっぱり味噌ラーメン
冬にこそ食べたいのが味噌ラーメンです。限定メニューにこそ、業務用ラーメンスープが大活躍！
業務用ガラスープや業務用香味油脂を組み合わせることで、専門店に負けないとんこつ味噌ラーメンができます。
濃厚な味わいの味噌だれを白湯ガラスープで割ることで、まろやかでコクのある味わいに。冬に食べたいこってりした味わいが魅力です。
作り方
① 生ガラ豚骨スープMN-3を３倍希釈した白湯ガラスープを用意します。
② たっぷりのお湯で麺を茹でます。
③ 丼に濃厚味噌ラーメンスープ65gと秘伝オイル10mlを入れ、白湯ガラスープ360mlで割ります。
④ 茹で上げた麺を丼に入れます。
⑤ 具材を盛り付け、完成です。
具材
チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ
