塩味ザンギ × ねぎ塩
◆味変ザンギの楽しい冒険
ザンギの魅力を再開発しよう！ということで、ちょっと味を変えるだけで、ごはんがススム、お酒がススム…という”味変マジック”に注目しました。
刻みねぎに塩だれを効かせました。シャキシャキした食感とみずみずしさがお肉にあいます。
作り方
【ねぎ塩の作り方(割合)】
万能塩だれ：刻みねぎ＝1：3
【北海道塩味ザンギの作り方】
① 鶏肉に対し、1.5倍希釈した小樽鶏素揚げのたれを約10％加えて10分以上おきます。
② ①に小麦粉と片栗粉を１：１の割合で加えます。鶏肉に対し、約15％程度が目安です。
③ たっぷりの油で揚げます。鶏肉の大きさによりますが、170℃ 約４分が目安です。
④ 器に盛り付けて完成です。
具材
鶏肉、レタス、ねぎ
