広島つけ麺アレンジ 冷たいぶっかけ麺
●ご当地風冷し麺●
夏に食べたい冷たい麺は、”ご当地感”というキーワードをプラスすることで、一気に親しみやすさがアップします。夏だけの期間限定という提供の仕方もＯＫ！ 辛くて冷たいメニューをご紹介します。
広島つけ麺を「ぶっかけバージョン」にアレンジ！ お決まりの茹でキャベツもたっぷり入れます。
作り方
① ごま油大さじ２に一味唐辛子、粉唐辛子を各大さじ１～お好み量加えて『辛味たれ』を作ります。
② めんつゆ15mlを冷水60mlで割り、酢3～5mlを入れたつけだれを丼に入れます。
③ たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に盛り付けます。
④ ①の『辛味たれ』を②にお好みの量を入れ、お召し上がりください。
具材
チャーシュー、キャベツ、水菜、ねぎ、糸唐辛子、白ごま
