旨し!背脂たっぷりとんこつラーメン
◆旨し!背脂たっぷりとんこつラーメン
とんこつラーメンと言えば見た目以上にあっさりとした味わいで、クリーミーな口あたりが魅力のラーメンです。このレシピでは背脂をたっぷり入れ、若い方や男性向けに満足いただける一杯に仕上げました。刻み玉ねぎでシャキシャキ感を加えるとバランスがよいです。背脂のコクが加わり食べ応えのあるラーメンになります。
クリーミーなとんこつラーメンに背脂をたっぷりと入れました。刻んだ玉ねぎとキャベツが程よいアクセントになっています。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.豚骨ラーメンスープA50mlを白湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.背脂をたっぷり入れて、具材を盛り付けます。
※ガラスープは「ポークガラスープF(B-93)」の3倍希釈がおすすめです。
具材
・チャーシュー ・キャベツ ・ねぎ ・きくらげ
・刻み玉ねぎ ・背脂
