旨辛冷し牛しゃぶラーメン
◆旨辛冷し牛しゃぶラーメン
ラー油とブラックペッパーのピリッとした辛味がきいた「つけ蕎麦のたれ(AB-451)」を使ったメニュー提案です。つけ蕎麦のたれ(AB-451)は濃いめの醤油味に鰹やチキンエキスの旨みを加えためんつゆがベースになっています。冷水で割って、冷やしラーメンのスープとして使っても美味しくお召し上がりいただけます。 特に牛しゃぶとの相性が良く、ピリッとした辛さに卵が絡むことで絶妙な美味しさが生まれます。
牛しゃぶ仕立ての冷たいぶっかけラーメンです。ラー油と胡椒の辛みがきいたスープが具材によくあい、ついつい箸が進みます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に入れます。
2.つけ蕎麦のたれ40mlを冷水300mlで割り丼に入れます。
3.1の冷水でしめた麺を丼に入れます。
4.具材を盛り付けて完成です。
具材
・牛しゃぶ ・水菜 ・ねぎ ・のり ・たまご
