旭川醤油ホルメン
◆旭川醤油ホルメン
北海道三大ラーメンのひとつ「旭川醤油ラーメン」。
それをアレンジした「旭川醤油ホルメン」もまた、旭川市のご当地ラーメンとして大人気となっています。
ぷりぷりしたホルモンと醤油スープの組合せが絶妙なおいしさです。
作り方
1. たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2. ホルモンは下茹でし、旭川醤油ラーメンスープ適量で炒めます。
3. 丼に旭川醤油ラーメンスープ36mlを入れお湯またはガラスープ300mlで割り、麺を入れます。
4. 茹でたキャベツや具材を盛り付けます。
＊お好みでラード20mlを加えてください。
※清湯ガラスープは「本格仕込みガラスープ湯」の5倍希釈がおすすめです。
具材
ホルモン、キャベツ、メンマ、なると、白ごま、糸唐辛子
