梅×豚しゃぶの冷製パスタ
◆梅×豚しゃぶの冷製パスタ
梅だれに鰹節を合わせた夏向けの冷たい和風パスタです。使用するオリーブオイルはクセの少ないピュアタイプがおすすめです。
作り方
①万能紀州梅だれ40g、オリーブオイル20gをよく混ぜ合わせてたれを作ります。
②たっぷりのお湯で麺（カッペリーニ）150gを茹で、冷水でしめます。
③②の麺と①のたれをボウルに入れてよくあえます。
④③を器に盛り付け、鰹節、茹でて冷水で冷やした豚しゃぶ肉、ブロッコリースプラウト、梅肉をトッピングします。
具材
豚しゃぶ肉、梅肉、鰹節、ブロッコリースプラウト、オリーブオイル
