煮干し風味魚介鶏白湯ラーメン
◆煮干し風味魚介鶏白湯ラーメン
醤油のイメージの強い煮干しの香りを鶏白湯ラーメンに使用しました。鶏の口まろやかな白湯スープに日本人になじみ深い煮干しの香りがあわさり、やさしくもどこかほっとする味わいが生まれました。メニュー画像には記載していませんが、あおさやのりなどの海藻系のトッピングとも相性は抜群です。ぜひ一度お試しください。
クリーミーな鶏白湯スープに煮干しの香味油を加えた、やさしく懐かしい味わいのスープが特徴です。あおさやのりの海藻系トッピングともよくあいます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鶏白湯のたれ70gと濃香焼き煮干オイル10～15mlを清湯ガラスープ270mlで割り丼に入れます。
3.茹で上げた麺を丼に入れます。
4.炒めた具材を盛り付けます。
※清湯ガラスープは「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。
具材
・チャーシュー ・ねぎ ・メンマ ・糸唐辛子
