肉盛ふわふわ玉子ラーメン
◆肉盛ふわふわ玉子ラーメン
豚骨醤油ラーメンスープにふわふわした玉子をあわせた、口あたりのやさしい一杯。 小鍋の中で玉子をかき混ぜ、スープと一体感のある仕上がりにしました。 ボリューム感のある分厚いチャーシューをごろんとのせた、満足感のあるラーメンです。
溶き卵を熱々のスープでふわふわに仕上げたまろやかな口あたりの豚骨醤油ラーメン。分厚い肉を盛り付けた食べ応えのある一杯です。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.小鍋に京都風醤油タレ40mlと豚骨白湯ガラスープ360mlを入れ再沸騰させます。
3.火を止め、溶き卵を回し入れて箸でかき混ぜます。
4.茹で上がった麺を丼に入れ、3のスープを入れます。
5.具材を飾ります。
★ガラスープは 生ガラ豚骨スープMN-3 の5倍希釈がおすすめです。
具材
・チャーシュー ・ねぎ ・メンマ ・かまぼこ ・岩のり
