花椒たっぷり冷し担々麺 汁なし 冷
◆花椒たっぷり冷し担々麺 汁なし
暑い夏にぴったりの冷たい担々麺です。ベースの花椒（ホワジャオ）油の痺れる辛さのほか、仕上げに花椒の粉末をふりかけることで、一層香りが引き立ちます。
作り方
①炒めた豚ひき肉50gを正宗担々麺のたれ25gで味付けし、冷ましておきます。
②干しえびは水でもどしておき、カシューナッツはフライパンで炒ってお好みの大きさに砕きます。
③正宗担々麺のたれ50gを冷水50mlで薄めます。
④たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
⑤④の麺を器に入れ、③のスープを加えます。
⑥①の肉そぼろと②の具材、水菜をトッピングし、花椒の粉末をお好み量かけます。
具材
豚ひき肉、干しえび、カシューナッツ、水菜、花椒（ホワジャオ）粉末
