外食・中食向け
北海道の業務用たれ

酒粕の豊かな香りが味噌とベストマッチ！ 寒い冬にぴったりな酒粕風味の味噌ラーメンです。全国津々浦々、おいしい酒粕がありますので、ぜひこだわりの酒粕でお試しくださいね。

作り方

1.酒粕は細かくカットし、同量の水で一晩おいてふやかしておきます。
2.ふやかした酒粕はよく混ぜてやわらかいペースト状にしておきます。
3.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
4.濃厚味噌ラーメンスープ60gと2の酒粕ペースト30gをよく混ぜ合わせます。
5.4の味噌だれを清湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
6.茹で上がった麺を丼に入れて、具材を盛り付けます。
＊清湯ガラスープは「E-418 本格仕込みガラスープ湯」の３倍希釈がおすすめです。