韓国コングクス
豆腐や豆乳がベースとなる夏の韓国料理です。アレンジで少しとんこつ風ラーメンスープを加えて食べやすくしました。基本薄味ですが、キムチなどの副菜といただくとバランスの良い味わいになります。
作り方
①絹豆腐150gと豆乳100ml、白ねりごま大さじ１、とんこつ風ラーメンスープ20gを入れてブレンダーにかけます。
②①の仕上がりが固めであれば、豆乳で調整します。
③たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に入れます。
④③に①のスープを加え、具材を盛り付けます。
具材
絹豆腐、豆乳、白ねりごま、キュウリ、キムチ、ゆで卵、白ごま
