スパイスカレー蕎麦
札幌スープカレーの素で作るつけ蕎麦は、お蕎麦屋さんのカレー南蛮の味わいを一新する味わいです。太めの田舎そばにもよくあいます
作り方
① えびは天ぷらに、ねぎ以外の野菜は素揚げにします。
② 鶏ドロスープを３倍希釈した白湯ガラスープを用意します。
③ 小鍋に札幌スープカレーの素30gと和ぶし専用調味油10ml、200mlの白湯ガラスープを入れてひと煮立ちさせます。
④ たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
⑤ ①③④をそれぞれ器に盛り付けます。ねぎを添えて完成です。
具材
えび天、かぼちゃ、ナス、ししとう、まいたけ、れんこん、ねぎ
