梅おろしぶっかけうどん
梅おろしぶっかけうどん
梅や大根おろしの具材は清涼感やさっぱり感のイメージが強いため、 気温の上がりはじめや夏の暑い時期に非常に好まれるメニューです。 梅おろしぶっかけうどんは、通常めんつゆでいただくところを「紀州万能梅だれ」でいただきます。 鰹の柔らかな風味を加えていますので、酸っぱいだけではなくやさしい旨みも感じられる一皿です。 豚しゃぶをプラスすれば、上質なランチメニューとしてもご利用いただけます。
梅と大根おろしで清涼感ある夏向けメニューに。豚しゃぶとの相性も抜群です。やわらかな鰹の風味と梅の酸味が絶妙なバランスです。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.茹で上げた麺を冷し器に入れます。
3.具材を飾ります。
4.万能紀州梅だれをそのままかけます。
※お好みで豚しゃぶをのせても美味しいです。
具材
・大根おろし ・梅干し ・オクラ ・かつお節 ・ごま ・お好みで豚しゃぶ
