黒味噌炒飯
◆黒味噌炒飯
1年以上ねかせた熟成味噌にイカスミや黒胡麻を配合した「黒味噌だれ」は旨みが強く、さまざまな料理の味付けにご利用いただけます。例えば、炒飯。炒めることで香ばしさが加わり、醤油とはひと味違ったコクのある味わい深い炒飯になります。ぜひお試しください。
黒味噌だれで味付けする味噌炒飯は、炒めたときの味噌の香ばしさがたまりません。黒味噌のコクで味わい深い炒飯になります。
作り方
1.よく熱した中華鍋に油を適量加え、玉ねぎとイカ、ご飯を加えてよく炒めます。
2.黒味噌だれ15gを水15mlで薄めた味噌だれを加え、軽く炒めます。
3.器に盛り付け、ねぎを散らして完成です。
具材
・イカ ・玉ねぎ ・ねぎ
