◆「鴨汁つゆ」開発背景

蕎麦屋ではおなじみの鴨南蛮。昔から親しまれている日本ならではのメニューが今、再び静かなブームとなっています。鴨の脂に味わいがあり、舌の肥えた熟年層に熱い支持が集まる鴨だし。蕎麦だけではなく、うどんや鍋への汎用が期待できる商品です。

◆鴨エキスと鴨のオイルを使用

鴨エキスと鴨オイルで香りとコクが感じられるつゆに仕上げました。醤油のきいた和風だしとして、そばはもちろんうどんや鍋、炊き込みご飯、煮物などにお使いいただけます。

本醸造濃口醤油をベースに鴨のエキスを加えて味に深みをプラス。さらに鴨オイルで香りとコクを付与しました。鰹節・さば節だしのほか、野菜や椎茸のエキスを加えた複雑な旨みが特徴です。

鴨南蛮の場合は本品たれ40mlをお湯240～300mlで希釈、鴨せいろの場合は本品たれ50mlをお湯100～150mlで希釈してお使いください。だしとしてご利用の場合は、7～8倍希釈でご利用ください。

品番	BD-735
商品形態	2kg スパウト袋× 6 入
賞味期間	210 日
保存方法	直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。
JANコード	(ケース) 4977751030074

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