鴨だしの炊き込みご飯
◆鴨汁つゆで簡単「鴨だしの炊き込みご飯」
鴨汁つゆは鴨エキスと鴨オイルのほかに、鰹節やさば節だしのほか、野菜や椎茸のエキスの旨みがあり、炊き込みご飯にすることでその美味しさを余すところなくいただくことができます。鴨汁つゆは約7～8倍希釈でお使いください。
「鴨汁つゆ」を使った炊き込みご飯です。土釜で炊いた香ばしいおこげもまた一興。居酒屋や和食店などのメニューに活用できます。
作り方
1.お米2合に対し、鴨汁つゆ60mlと340mlの水を加えてごはんを炊きます。
2.鴨肉は別途調理し、炊きあがったご飯に盛り付けます。
* 鴨肉はひと口大に切って、一緒に炊き込んでも美味しくいただけます。その際はにんじんや椎茸を入れて彩りを加えてください。
具材
・鴨肉 ・米 ・ねぎ
