きのこたっぷり酸辣湯麺
タンメン用の塩ラーメンスープにお酢とラー油を入れました。たっぷりきのこを加えた酸辣湯麺です。なめこをいれると、スープ自体にとろみがついてより美味しさアップ！寒い季節にぴったりです。
作り方
1.きのこは軽く湯通ししておきます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3.小鍋にスープランドタンメン40ml、清湯ガラスープ380mlを入れ、きのこを入れひと煮立ちさせます。
4.火を止めてから溶き卵を加え、お酢7ml、ラー油5mlを加えて味を調えます。
5.茹で上がった麺を丼に入れて4のスープを入れ、ねぎを盛り付けて完成です。
＊清湯ガラスープは「知床鶏ガラスープ(BE-372)」または「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。
具材
しいたけ、えのき、しめじ、なめこ、万能ねぎ、たまご、酢、ラー油
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