だし感たっぷり和風塩鍋
だし感たっぷり・和風塩鍋
「大阪塩将軍かえし」で作る鍋をご紹介します。
最大のポイントは“かつおの一番だし”。だしのしっかりとした香りと味が堪能できます。
コクと旨みのあるだし感のあるスープなので、水で薄めるだけで鍋用のスープになります。
具材からでる旨みとあいまって、さっぱりしているのに味わい深いスープは幅広い層のお客様に喜ばれます。
かつおの一番だしがしっかりきいた塩スープの和風鍋。スープのだし感に具材の旨みがあわさり、オリジナルの美味しさが完成します。
作り方
1.お好みの鍋用の具材を揃えて下ごしらえをし、食べやすい大きさに切っておきます。
2.土鍋に10倍希釈した大阪塩将軍かえしを入れ、1の具材を入れて火にかけます。
3.火が通ったら完成です。
※具材は地域や季節に応じてお好みでお選びください。
※残ったスープで雑炊にしたり、ラーメンを入れても美味しいです。
具材
・白菜 ・えのき ・しいたけ ・しめじ ・鶏肉 ・タラ ・イカ
・あさり ・えび ・ネギ ・春菊 ・糸こんにゃく ・焼き豆腐
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