とろとろれんこん鍋
◆寒い季節ならではのとろとろ鍋
自粛が続いた宴会も今シーズンは需要が見込めます。大人数向けの鍋はもちろん、小さい鍋の定食メニューにも応用がききます。冬はやっぱり鍋ですね！
すりおろしたれんこんを加えたとろとろした食感の鍋です。お好みで黒挽きコショウ、柚子胡椒を加えてもおいしいです。
作り方
① 鍋用の具材を食べやすい大きさに切っておきます。
② れんこんはすりおろしておきます。※全体スープ量に対して1/3〜1/4の量が目安
③ 鍋に名古屋コーチン鶏白湯スープを14倍希釈にしたスープを入れます。
④ ①の具材と②のすりおろしたれんこんを入れて、火にかけます。
⑤ 程よく火が通り、とろみがついたら食べ頃です。
具材
鶏肉、れんこん、しめじ、えのき、白菜、水菜
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