とろみホタテ塩ラーメン
上質な北海道産ホタテから抽出したエキスをスープに加えました。スープにとろみをつけて、麺に絡むような仕上がりです。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋でエビとセロリを炒め、清湯ガラスープ360mlを入れ一煮立ちさせます。
3.ガラ味塩ラーメンスープ30mlとホタテエキスS5gを加えます。
4.3に水溶き片栗粉を入れお好みの濃度にしスープを丼に入れます。
5茹で上がった麺を丼に入れ、具材を盛り付けます。
具材
・エビ ・セロリ ・酒 ・ゴマ油
・ブラックペッパー 少々 ・水溶き片栗粉
