ラムしゃぶ旨辛ぶっかけ蕎麦
”ちょいクセ”なラム肉を具材にした、変わり蕎麦です。ピリッと効かせたつけダレがよく合います。
作り方
①ナスは薄切りにし、フライパンで焼いておきます。
②ラムしゃぶ肉は茹でて、冷水でしめておきます。
③たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
④つけ蕎麦のたれ40gを冷水120mlで割り、丼に入れます。
⑤③の麺を丼に入れ、②のラムしゃぶ肉や①の焼きナスほか、具材を盛り付けます。
具材
ラムしゃぶ肉、ナス、リーフレタス、カイワレ、糸唐辛子
