旭川新子焼き
◆北海道の隠れB級グルメ
北海道は美味しい食べ物がたくさん！ 何より土地が広大なので、道産子ですら知らない穴場中の穴場グルメもまだまだあります。和弘食品のたれでできる、超マニアックな北海道の隠れB級グルメを再現してみました。知っているあなたは、北海道マニアかも！？
新子焼きの歴史は古く、旭川の老舗居酒屋で提供されたのがはじまりと言われています。「新子」とは「若鶏」を意味し、素焼きにした若鶏半身にたれを絡めていただきます。地元ではクリスマスメニューとしても人気で、ご家族で分け合えるボリューム感が嬉しいですね。
作り方
① オーブン等で若鶏の半身をじっくり焼きます。
②室蘭やきとりのたれ適量に生姜少々を入れたたれを作ります。
③ ②のたれをフライパンに入れて軽く火入れします。
④ 焼きあがった①の若鶏半身を③のたれに絡めて完成です。
具材
若鶏の半身、生姜
