爆盛り冷麺
麺の量を凌駕する勢いで盛り付けたもやしは、きちんと冷麺スープで味付けをしています。
ワシワシともやしを思う存分食べられる冷麺です。
作り方
①茹でたもやしは冷水でしめ、冷麺スープ適量で味付けをします。
＊目安はもやし300gに対して冷麺スープ15gくらいです。
②たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
③冷麺スープ40ml を冷水200ml で割って、器に入れます。
④③に麺を入れ、①のもやしや具材を盛り付けます。
具材
ブロックチャーシュー、もやし、万能ねぎ、キムチ、白ごま
