よだれ鶏
◆よだれ鶏
よだれ鶏は中国・四川料理のひとつで「美味しさを想像するだけでよだれがでる」ということからこの名前がついたと言われています。花椒の香りと七味唐辛子の辛さが特長の「万能香り醤たれ」を使って作るよだれ鶏は、ぷりぷりした肉厚な鶏の旨みに濃厚な辛さがマッチ。パクチーなどの香味野菜を盛り付けると、一層食欲が進む一皿になります。
中国四川料理のひとつ「よだれ鶏」。美味しさを想像するだけでよだれがでると言われることから名がついた料理で、花椒の香りと七味唐辛子の辛さが後を引きます。
作り方
1.蒸し鶏(茹で鶏でも可)にパクチーを盛り付けます。
2.万能香り醤たれをお好み量かけていただきます。
具材
・蒸し鶏 ・パクチー
