カニクリームコロッケ
◆カニクリームコロッケ
とろ～りアツアツのカニクリームが美味しいカニクリームコロッケ。かにだしで味付けすることで、より旨みを追求しました。
「北海道花咲ガニだし」を味のベースに使った揚げ物メニューです。
作り方
1.ホワイトソースにカニのむき身と全量に対して約10％程度の北海道花咲ガニだしを加えて、コロッケのたねを作ります。
* この時点でお好みで北海道花咲ガニオイルを適量加えると風味づけになります。
2.1を冷やし、固まったら個数分に分割します。
3.小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でたねに衣をつけていきます。
4.油でキツネ色になるまで揚げます。
具材
・ホワイトソース（市販品） ・かにのむき身 ・サニーレタス ・卵 ・パン粉 ・小麦粉
