前菜３種盛り合わせ

～タコのぶるだっく和え～
～スモーク風サーモンとアボカドのタルタル～
～イカの塩辛とクリームチーズのカナッペ～
火を使わずにできる前菜3種をご紹介します。辛い系、スモーク系、珍味系などどれもお酒にあうおつまみです。

作り方

●タコのぶるだっく和え
①タコを小さくカットしてボウル
に入れ、ぶるだっくのたれ適量であえます。
②きゅうりをピーラーで薄くスライスし、丸く形を作った中に①のタコを入れます。
③巻き終わりが中央に来るように３個配置します。
●スモーク風サーモンとアボカドのタルタル
①サーモンをサイコロ状にカットし、３倍希釈にした万能燻製のたれに30分～1時間漬けます。
②アボカドをサイコロ状にカットしてボウルに入れ、レモン汁、塩、胡椒、ケッパー、オリーブオイルを適量加えて味付けします。
③皿の上にセルクルを置き、②のアボカド、よく水気をきった①のサーモンを詰め、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
④プレートにのせてゆっくり型を抜き、ブロッコリースプラウトを盛り付けて完成です。
●イカの塩辛とクリームチーズのカナッペ
①イカの刺身を短冊にカットしてボウルに入れ、イカゴロのたれ適量であえます。
②クラッカーにクリームチーズを塗り、①の塩辛とディルをのせます。