旨辛トマトつけ麺
◆旨辛トマトつけ麺
鰹やチキンエキスの旨みがある濃いめの醤油味に、ラー油とブラックペッパーのピリッとした辛みを効かせた「つけ蕎麦のたれ(AB-451)」を使った冷しつけ麺のご提案です。 夏と言えば太陽をいっぱいあびた真っ赤なトマトが美味しい季節です。トマトには旨み成分がたっぷり含まれていますので、さいの目にカットしたトマトをつけだれに浮かべるだけで美味しさがパワーアップ! トマトのほど良い酸味とピリ辛な味わいがうだる暑さをやわらげてくれそうです。ぜひお試しください。
ラー油と胡椒のきいた蕎麦つゆにさいの目に切ったトマトをたっぷり浮かべました。トマトの酸味で辛さの中にも清々しい余韻が残ります。
作り方
1.つけ蕎麦のたれ40mlを冷しただし汁または冷水120mlで割り、器に入れます。
2.ざく切りにしたトマト1/4程度を1のつけだれに加えます。
3.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に盛り付けます。野菜をトッピングして完成です。
具材
・トマト ・水菜 ・紫玉ねぎ
