蝦粥(えびがゆ)
蝦粥(えびがゆ)
コトコト炊いたお粥にエビ油を少量加えたやさしい味わいのお粥です。お好みで溶き卵を加えるとよりまろやかに。お粥の応用で、海鮮鍋やチゲ鍋など魚介の風味がきいた鍋の締めおじやにもおすすめです。
ふわりと香ばしいエビが香るやさしい味のお粥。じっくりコトコト炊いたお米の甘味が引き立ちます。
作り方
1.小さい土鍋にお米とたっぷりの水を入れます。
2.中火で一時間ほど炊き、お粥を作ります。
3.茹でたエビを加え、エビ油を小さじ2杯ほどかけて完成です。
具材
・お米 ・冷凍エビ ・ネギ お好みで
