甘えびだしトマトリゾット
◆甘えびだしトマトリゾット
味のベースに使うブイヨンの代わりに、「北海道甘えびだし」を使ったトマトリゾットです。えび感を主張する使い方ではなく、奥ゆかしい旨みで、味の基本ベースをしっかりと補ってくれます。
「北海道甘えびだし」を味のベースに使用したトマトリゾットです。
作り方
1.玉ねぎ1/4とにんにく1片をみじん切りし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒めます。
2.1にトマト缶200gと北海道甘えびだし25gを加えてひと煮立ちさせます。
3.2にごはん１膳分を加え、弱火にして水分が程よくとぶまで煮込んでいきます。
4.3を器に盛り付け、茹でたえびや乾燥パセリ、彩りにチャービルを飾って完成です。
* 甘えびだしは、トマト缶に対して約10～12％の使用が目安です。
具材
・トマト缶 ・玉ねぎ ・にんにく ・えび ・ごはん ・乾燥パセリ ・チャービル
