ビビン麺
韓国の伝統料理・ビビンククス。日本ではビビン麺、ピビン麺ともよばれています。韓国の夏によく食べられる料理で、細いそば粉の入った麺とよく和えていただきます。ストレートにくる唐辛子の辛さとお酢の酸味が麺とよくあいます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.ぶるだっくのたれとお酢を２：１の割合で混ぜ合わせたたれを作ります。
3.2のたれと1の麺を混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
4.たれが少なければ2をお好み量加え、具材を盛り付けて完成です。
5.お好みでごま油を加えてもおいしいです。
具材
ゆで卵、大根、紫玉ねぎ、きゅうり、しそ、糸唐辛子
