ガスパチョ風冷しつけ麺
●夏の冷たい麺メニュー●
麺をしっかり冷水でしめていただく、夏ならではの冷たい麺をご紹介します。
夏にぴったりのガスパチョは冷し中華スープと意外な相性の良さを発揮！トマトの赤が映える夏らしいつけ麺です。
作り方
① きゅうり、セロリ、玉ねぎ、黄パプリカを細かく刻みます。
② トマト缶：ストレート冷し中華スープを１：１で割ります。
③ ②のトマトスープ300mlに対し、①の野菜を40gほど入れ、よく冷やしておきます。
④ たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
⑤ ④の麺を器に盛り付け、レモンを添えます。
⑥ ③のガスパチョ風スープを器に注ぎます。
⑦ エキストラヴァージンオリーブオイルを適量加えて完成です。
具材
トマト缶、きゅうり、セロリ、玉ねぎ、黄パプリカ、レモン、エキストラヴァージンオリーブオイル
