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ホクホクじゃがいものじゃがバター

ホクホクじゃがいものじゃがバター

◆じゃがバター

北海道の定番メニューと言えばじゃがバター! 北海道の函館方面ではイカの塩辛を添えるのが一般的です。何と言ってもじゃがいもの美味しさが決め手。男爵や北あかり、インカのめざめなどホクホク感があるものを選びましょう。

◆イカゴロ風味の万能だれでイカの塩辛

スルメイカのわたを使い、鰹節エキスや昆布エキスで旨みを加えた万能タイプの調味料です。独特のコクと旨みがありますので、使い方次第で居酒屋メニューの幅がグンと広がります。

ホクホクじゃがいものじゃがバター

じゃがバターはバターだけではなくイカの塩辛も添えるのが北海道流! 皮ごとゆでてホクホク感をお楽しみください。

作り方

1.イカの刺身にイカゴロのたれを薄めずそのまま絡めます。
2.じゃがいもは皮のままよく洗い、十文字に切り込みを入れておきます。
3.蒸し器で約20~30分ふかします。
4.竹串がスッと入れば蒸しあがりです。
5.アツアツのじゃがいもの上に塩辛とバターをのせて完成です。

具材

・じゃがいも ・バター ・イカの刺身 ・イカゴロのたれ適量

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