痺れる辛み四川風担々麺
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◆痺れる辛み四川風担々麺
中国四川では担々麺というと汁なしを指しますが、昨今では四川料理専門店でも汁ありの担々麺が一般的になってきました。四川風の花椒油とラー油で辛みを効かせたスープに、専用のごまだれを掛け合わせて作る、ワンランク上の担々麺メニューです。
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具材
・豚ひき肉 ・カシューナッツ ・ねぎ ・チンゲン菜 ・ラー油
中国四川では担々麺というと汁なしを指しますが、昨今では四川料理専門店でも汁ありの担々麺が一般的になってきました。四川風の花椒油とラー油で辛みを効かせたスープに、専用のごまだれを掛け合わせて作る、ワンランク上の担々麺メニューです。
・豚ひき肉 ・カシューナッツ ・ねぎ ・チンゲン菜 ・ラー油