地元小樽のソウルフード・あんかけ焼きそば
◆地元小樽のソウルフード
我々和弘食品の本社は北海道小樽市の銭函という場所にあります。地元小樽は観光地としても有名で、つい海産物を思い浮かべがちですが、小樽グルメは意外にも庶民的で親しみやすいものばかり。小樽っ子が食べる有名ご当地グルメから、知る人ぞ知る小樽グルメを再現してみました。
小樽っ子が大好きなあんかけ焼きそば。寒い季節だけではなく、年中食べられている人気の地元ご当地メニューです。
麺はパリッと焼き目をつけて、たっぷりのあんと具材でお召し上がりください。
作り方
① 蒸麺を中華鍋に入れ、両面を焼き目がつく程度炒めて器に盛ります。
② 中華あんかけの素40gと200mlの水で調味料を作ります。
③ 中華鍋で具材を炒めます。
④ ②の調味料を加えてとろみが出る程度まで加熱します。
⑤ ①麺の上に④をかけて出来上がりです。
具材
豚バラ肉、白菜、たけのこ、にんじん、きくらげ、うずらの卵
