横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ1]
![横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ1]](/wp-content/uploads/2017/04/yokohamaiekeiramen-img.jpg)
◆横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ1]
ラーメンメニュー検索で上位を占める、人気の横浜家系ラーメンを再現したレシピです。
パンチと厚みのある本格的な醤油かえし「濃コク醤油ラーメンスープ(AC-260)」と豚・鶏の白湯スープ「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」で作る専門店向けの味わいで、濃厚でまろやかな口あたりが特徴です。ほうれん草やのり、煮玉子などのトッピングとも相性がよいです。
≪そのほか参考レシピ≫
横浜家系とんこつ醤油ラーメン-レシピ2
横浜家系ラーメン-レシピ3
![横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ1]](/wp-content/uploads/2017/04/01201632_54be0471448a5-500x500.jpg)
横浜家系のとんこつ醤油味をイメージしました。濃口の醤油かえしと濃厚な白湯スープの組み合わせで、人気店の味を目指します。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.濃コク醤油ラーメンスープ50mlと鶏油10mlを白湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。
※白湯ガラスープは「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」の3倍希釈がおすすめです。
具材
・チャーシュー ・ほうれん草 ・たまご ・ねぎ ・鶏油
![横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ2]](/wp-content/uploads/2017/04/07151556_53c4d0b03d2cc-160x160.jpg)
![横浜家系ラーメン[レシピ3]](/wp-content/uploads/2021/07/yokohamaiekei-160x160.png)
